五招鉴别大米优劣

1.看颜色。优质大米，颜色呈青白色或者有着自然的米白色，呈半透明状态，大小比较均匀，光滑而且饱满。

2.摸硬度摸手感。优质的大米很硬而且光滑，抓过米的手上面的粉末，轻轻一吹就掉，不油不粘手

3.看腹白。劣质白米腹白比较大，易碎易裂，这是由于胚乳淀粉及蛋白质颗粒积累不够紧密造成的，优质大米腹白比较硬而且完整。

4.闻味道劣质的大米一般都是用矿物油抛光，所以会有明显的异味，如果闻到霉味，酸味，或者其它异味，更不要买。

5.尽量选择袋装。除了要看大米的执行标准，还要看质量等级、产地、生产日期等一系列的安全标准，所以尽量选择各种信息完善的袋装大米。